Книга "Микробиология пива" (Прист Ф.)

2860.00р.
В наличии
Характеристики
Артикул
a02059
Вес
700 г
Вид
Книги
Высота
24 см
Длина
17.4 см
...


Микробиологические риски, возникающие как в процессе производства пива, так и на его пути к потребителю, являются важнейшими проблемами для менеджеров по качеству и сотрудников лаборатории пивоваренных предприятий.

Продолжая выпуск современных изданий для пивоваров, издательство «Профессия» предлагает перевод третьего (исправленного и дополненного) издания широко известной среди специалистов книги «Микробиология пива». В новое издание помимо изменений, связанных с новыми тенденциями в практике пивоварения и последними достижениями в области генетики дрожжей, вошли разделы, касающиеся микробиологических аспектов работы мини-пивзаводов, мойки и дезинфекции, а также микробиологических методов анализов в пивоварении.

Автор: Прист Ф.
Название: «Микробиология пива»
Изд-во: Профессия
Страниц: 368
Обложка: твердая
Характеристики
Артикул a02059
Вес 700 г
Вид Книги
Высота 24 см
Длина 17.4 см
Назначение Для пивовара
Ширина 25 мм
Написать отзыв
Пожалуйста авторизируйтесь или создайте учетную запись перед тем как написать отзыв

Нет отзывов об этом товаре.

Теги: Книга Микробиология пива (Прист Ф.), a02059, Книги и энциклопедии