Жидкие пивные дрожжи Дрожжевая лаборатория "Y3003-Tart Exotic (Belgian Wild Ale)", 40 мл

Жидкие пивные дрожжи Дрожжевая лаборатория "Y3003-Tart Exotic (Belgian Wild Ale)", 40 мл

Бельгийские дрожжи рода Saccharomyces, обеспечивающие узнаваемый терпкий вкус и фруктовый аромат (манго, ананас), который делает пиво похожим на сброженное «дикими» дрожжами из рода Brettanomyces. Штамм может использоваться в блендах с другими дрожжами (например, со штаммами Y1023, Y1030) для создания пива в стилях с выраженной ароматикой «скотного двора». Также этот штамм может применяться для вторичного брожения, в том числе для дображивания в бутылках. Преимуществом этих дрожжей перед бреттаномицетами является более высокая скорость брожения.

Для стилей: Belgian Wild Ale, Wild Ale, Lambic

Дрожжи не требуют разбраживания, можно сразу добавлять в сусло.

Седиментация*: низкая
Конечная степень сбраживания: >85 %
Спиртоустойчивость: 12% об.
Температура главного брожения: 21-30°C