Книга "Мясо. Пошаговая энциклопедия" (Молиненго Т.)

980.00р.
В наличии
Характеристики
Артикул
a06388
Вес
1.555 кг
Вид
Книги
Высота
29 см
Длина
17 см
...


В этой книге с пошаговыми иллюстрациями автор с удовольствием знакомит вас с основными навыками, которые необходимы, чтобы разделывать, отделять от костей и жил, фаршировать и нарезать мясо. Профессия мясника требует обширных познаний и ловкости, которая приходит с годами, но автору кажется важным, чтобы каждый у себя на кухне сумел приготовить кусок мяса на свой выбор. Это могут быть новички, которые сумеют наконец зажарить курицу или баранью ногу, не опасаясь момента, когда ее нужно будет разрезать. Или увлеченные кулинары, которые любят доводить блюда до совершенства, самостоятельно придумывая начинки или внося в них дополнения. А также все те, кто по состоянию здоровья или из личных убеждений желает освоить изготовление, например, колбасок, чтобы не сомневаться в происхождении и качестве их ингредиентов. Благодаря пошаговым снимкам, а также советам и примечаниям ваши изделия или блюда впредь всегда будут удачными. Вы найдете сведения о том, по каким органолептическим признакам определить качество мяса, чтобы правильно выбрать нежный и сочный кусок. Кухня - для всех, а не только для избранных.


Автор Тьерри Молиненго
Название Книга Мясо. Пошаговая энциклопедия
Изд-во Эксмо
Страниц 256
Обложка Твердая
Характеристики
Артикул a06388
Вес 1.555 кг
Вид Книги
Высота 29 см
Длина 17 см
Назначение Для кулинара
Ширина 20 мм
Написать отзыв
Пожалуйста авторизируйтесь или создайте учетную запись перед тем как написать отзыв

Нет отзывов об этом товаре.

Теги: Книга Мясо. Пошаговая энциклопедия (Молиненго Т.), a06388, Литература