Коптильня для дачи

Коптильня для дачи

Натуральные вкусные копчености без добавок — не миф! Вы легко можете их сделать самостоятельно на коптильне Hanhi всего за пару часов. В отличие от магазинских копченостей, в них не будет Е-добавок, нитратов, консервантов и прочих примесей, а себестоимость будет более чем в 2 раза ниже! Никакого жидкого дыма и других сомнительных способов обработки продукта.

Вы сами контролируете весь процесс, знаете качество продуктов и состав используемых ингредиентов!

Важно, что для использования коптильни не требуется особых навыков — рецепты просты, а все необходимые рекомендации по эксплуатации подробно расписаны в инструкции. Сама конструкция устройства очень простая, но при этом эффективная и качественная.

Главные плюсы коптильни

1. Универсальная
Подходит для горячего и холодного копчения. При горячем способе коптильню можно использовать даже дома: водяной гидрозатвор делает устройство герметичным, а дым от копчения уходит через специальный шланг в окно или вентиляцию. При желании можно коптить и на улице.

При холодном способе коптильня используется как коптильный шкаф. В боковой стенке есть отверстие, к которому через шланг подсоединяется дымогенератор.

2. Прочная
Толщина стали — 1,5 мм. Коптильня не прогорит и не деформируется. Большинство аналогичных устройств изготовлены из стали толщиной не более 1 мм.

3. Экологичная, безопасная
Коптильня сделана из пищевой нержавеющей стали AISI 430. Марка стали рекомендована для использования в пищевой промышленности. Из нее изготавливают посуду, кухонные приборы и прочие аксессуары, контактирующие с пищей. Кроме того, AISI 430 долговечна, не ржавеет и устойчива к большим перепадам температур.

4. Объемная (до 40 л)
Объем коптильни — 40 литров, внутри установлены 2 поддона для выкладки продуктов. За 1 раз в нее поместится столько продуктов, что хватит на небольшую компанию или семью.

5. Удобно переносить
На боковых стенках есть ручки, позволяющие с комфортом переносить коптильню.

6. Качественная обработка продукта
Продукт обрабатывается равномерно со всех сторон благодаря решетчатым противням, позволяющим проникать дыму со всех сторон. Крышка имеет треугольную форму, из-за чего образующийся во время копчения конденсат стекает по боковым стенкам и не попадает на продукт.

7. Невысокая цена
Аналогичные устройства на рынке стоят от 9 500 рублей, при этом имеют более слабую конструкцию. Эта модель дешевле почти на 2 000 рублей. Выгода очевидна.

Инструкция по эксплуатации

1. Перед использованием коптильню промыть горячей водой с моющим средством.
2. На дно коптильни равномерно насыпать щепу из расчета 100-150 г на 1 час работы.
3. Установить поддон для жира. Сырые продукты, замаринованные и слегка подвяленные, разложить на решетку. Мясо предварительно желательно немного проварить.
4. Закрыть коптильню крышкой. Установить на источник огня.
5. Время копчения зависит от веса продукта, интенсивности нагрева и др., но в среднем оно составляет для мяса и сала — 60-120 мин; для рыбы — 30-60 мин.
6. После каждой мойки коптильни внутреннюю часть корпуса обязательно смазать растительным маслом.

Характеристики

• Объем духовки — 39,7 л
• Длина духовки с ручками — 608 мм
• Ширина — 322 мм
• Высота в сборе — 355 мм
• Высота поддона для жира — 50 мм
• Высота решетки — 106 мм
• Материал — нержавеющая сталь AISI 430
• Толщина стенок — 1,5 мм
• Тип термометра — электронный
• Тип копчения — горячее, холодное

Комплектация

1. Емкость для копчения 40 л — 1 шт.
2. Крышка — 1 шт.
3. Поддон — 1 шт.
4. Решетка — 2 шт.
5. Щепа — 400 г
6. Ниппель М8 с цанговым зажимом — 1 шт.
7. Термометр ТА-288-40 — 1 шт.
8. Заглушка ½ дюйма — 1 шт.
9. Паспорт — 1 шт.