Набор для приготовления сыра Сделай Сам "Маасдам", на 10 л молока

Производитель: Сделай Сам
Код Товара: a14296
310.00р.
В наличии
Характеристики
Артикул
a14296
Бренд
Сделай Сам
Вес
50 г
Высота
15 см
Длина
11 см
...


Набор для приготовления сыра Сделай Сам "Маасдам", на 10 л молока


Набор заквасок для обучения сыроделию в домашних условиях на 10 литров молока.

В 14 веке голландцы решили создать собственный сорт голландского сыра, который конкурировал бы по вкусу и известности со швейцарским Эмменталем.

В изготовлении Маасдама используются практически те же компоненты, что и для приготовления Эмменталя, но Маасдам отличается более высоким содержанием влаги и зреет быстрее.

Цвет сыра Маасдам — нежно-желтый. На срезе отчетливо видны крупные шарообразные глазки. Чем дольше выдержан сыр, тем больше в нем дырочек.

Комплектация:

  1. Закваска комплексная для сыра Маасдам на 10 л молока, комплект из 3-х флакончиков;
  2. Кальций хлористый, пакет 2 г, (для внесения в молоко);
  3. Фермент для свертывания молока (пепсин-ренин Meito), пакет 1г;
  4. Ложка мерная 0,2 мл (для дозирования молокосвертывающего фермента);
  5. Инструкция.

Необходимое оборудование для приготовления сыра с помощью набора

  • Кастрюля из нержавеющей стали (или эмалированная) объёмом 10 л и более
  • Таз (водяная баня) для медленного нагрева молока
  • Ковшик пластмассовый
  • Формы для сыра
  • Термометр
  • Дренажный коврик
  • Дуршлаг
  • Длинный нож/Лира

Ингредиенты, которые понадобятся

  • Молоко: цельное созревшее, не прошедшее процесс сепарации и термообработки. Из 10 л коровьего молока средней жирности и среднего содержания белка получится около 1–1,2 кг сыра Маасдам.
  • Соль поваренная, крупного помола, не йодированная

Срок хранения 12 месяцев.

Характеристики
Артикул a14296
Бренд Сделай Сам
Вес 50 г
Высота 15 см
Длина 11 см
Страна производства Россия
Ширина 50 мм
Написать отзыв
Пожалуйста авторизируйтесь или создайте учетную запись перед тем как написать отзыв

Нет отзывов об этом товаре.

Теги: Набор для приготовления сыра Сделай Сам Маасдам, на 10 л молока, a14296, Для сыроделия